食堂排烟通风设计-上海食堂排烟-净览暖通工程为您服务

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    2023-6-22

邹强
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上海净览暖通工程设备有限公司是一家从事上海厨房排油烟,上海厨房管道排油烟工程,上海厂房除尘通风工程,上海厂房车间通风降温,上海厂房车间除尘通风工程,上海油烟净化工程,上海白铁通风工程,上海风管加工等业务领域,主要服务区域有崇明区,奉贤区,青浦区,松江区,金山区,嘉定区,宝山区,闵行区等上海市附近区域,我们服务---化工、电子、食品加工、机械制造、酒店餐饮、建筑行业等企业。公司设有通风工程部事业部、工程事业部、风管事业部,引进国外---风管生产设备和制作工艺 。

上海净览暖通工程设备有限公司为您提供厨房排油烟工程,厨房油烟管道安装,厨房排油烟管道等。

通风与空调施工风管系统支、吊架安装有一整套完整严格施工规范,规定如下:

1.风机、空调机组、风机盘等设备的支、吊架设计要求设置隔振器,其品种、规格应符合设计及产品技术文件要求。

2.支、吊架不应设置在风日、检查口处以及阀门、自控机构的操作部位,食堂排烟设计,且距风口不应小于200mm.

3.圆形风管u形管卡圆弧应均匀,且应与风管外径相一致。

4.支、吊架距风管末端不应大于1000mm,食堂排烟管道,距水平弯头的起弯点间距不应大于500mm.设在支管上的支吊架距干管不应大于1200mm.

5.吊杆与吊架根部连接应牢固。吊杆采用螺纹连接时,拧入连接螺母的螺纹长度应大于吊杆直径,并应有防松动措施。吊杆应平直,螺纹完整、光洁。安装后,吊架的受力应均匀,无变形。

6.边长(直径)大于或等于630mm的防火阀宜设独立的支、吊架;水平安装的边长(直径)大于200mm的风阀等部件与非金属风管连接时,应单独设置支、吊架。

7.水平安装的复合风管与支、吊架接触面的两端,应设置厚度大于或等于1.0mm宽度宜为60mm-80mm,长度宜为100mm-120mm的镀锌角形垫片。

8.垂直安装的非金属与复合风管,可采用角钢或槽钢加工成“井”字形抱箍作为支架。支架安装时。风管内壁应衬镀锌金属内套,并应采用镀锌螺栓穿过管壁将抱箍与内套固定。螺孔间距不应大于120mm,螺母应位于风管外侧。螺栓穿过的管壁处应进行密封处理。

9.消声弯头或边长(直径)大于1250mm的弯头、三通等应设置独立的支、吊架。

10.长度超过20m的水平悬吊风管,应设置至少1个防晃支架。

11.不锈钢板、铝板风管与碳素钢支、吊架的接触处,应采取防电化学腐蚀措施。

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厨房油烟排风量的确定

  为了---净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。小排风量通常用下式计算: l=1000ph

  式中:l — 排风罩排风量,m3h;

  p — 罩口的周边长(靠墙的边不计),m;

  h — 罩口至灶面的距离,m。

  用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,---罩口吸风速度不低于0.5ms。

  在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定,食堂排烟通风设计,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

  中餐厨房:l = 40——50(次h);

  西餐厨房:l = 30——40(次h);

  职工餐厅:l = 25——35(次h)。

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系统布置

厨房排烟管道的水平段不宜太长,上海食堂排烟,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具---置加以考虑,不要让送风射流---灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井好与排烟道靠在一起以加大抽力。


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厨房排烟系统的构成

  厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

  油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

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通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式:

l=q/0.337(tp-ti)(1)

式中,l--必须的通风量、m3/h;

tp--室内排风计算温度,可采用下列数值:夏季35摄氏度,冬季15摄氏度;

ti--室内通风计算温度,摄氏度;

q--厨房内的总---量(显热),w;

q=q1+q2+q3+q4(2)

式中,q1--厨房设备散热量,按工艺提供数据计算,如无资料时,可参考文献;

q2--操作人员散热量,w;

q3--照明灯具散热量,w;

q4--室内---护结构的冷负荷,w。


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